從樹皮到軟木塞

1．生產一(yi)個軟(ruan)木(mu)塞，一(yi)般(ban)需要6個月(yue)(yue)到1年的時間，從剝(bo)樹(shu)(shu)皮開始。在世界最大的軟(ruan)木(mu)生產國——葡(pu)萄牙，收獲(huo)季節(jie)從5月(yue)(yue)開始，到6月(yue)(yue)結束。收獲(huo)的時候，工(gong)人非常(chang)小(xiao)心地剝(bo)下栓(shuan)(shuan)皮櫟(li)（一(yi)種櫟(li)木(mu)類落葉(xie)喬木(mu)，樹(shu)(shu)皮中(zhong)輕軟(ruan)且(qie)富(fu)有彈性的“木(mu)栓(shuan)(shuan)層(ceng)”特別發達）的木(mu)栓(shuan)(shuan)層(ceng)，不(bu)能(neng)太深(shen)，否(fou)則(ze)大樹(shu)(shu)將因無(wu)法抵(di)御寄(ji)生蟲(chong)而枯(ku)死。每次收獲(huo)之(zhi)后，要等9年才(cai)能(neng)在同一(yi)株栓(shuan)(shuan)皮櫟(li)身上(shang)剝(bo)取(qu)木(mu)栓(shuan)(shuan)層(ceng)。一(yi)株健康栓(shuan)(shuan)皮櫟(li)的壽命是(shi)200年，最多只能(neng)剝(bo)取(qu)18次。

2．剝取下來的(de)木(mu)栓層(ceng)(ceng)放在露(lu)天存放。夏天的(de)好太陽可以曬干木(mu)栓層(ceng)(ceng)里的(de)水分；秋天連(lian)綿的(de)雨水又把木(mu)栓層(ceng)(ceng)所含的(de)丹寧清洗干凈。在行話里，這(zhe)段(duan)日子叫(jiao)做軟木(mu)的(de)“穩定期”，長達半年，再(zai)長就(jiu)有發(fa)霉的(de)危(wei)險。

3．干(gan)燥后(hou)的軟木板(ban)(ban)就可以切(qie)(qie)割(ge)成軟木塞了(le)。切(qie)(qie)割(ge)也是(shi)一門藝術(shu)，富有經(jing)驗(yan)的工人只須看(kan)一眼，就可以判(pan)斷一塊板(ban)(ban)材(cai)質地的優劣(lie)。切(qie)(qie)割(ge)下(xia)來的碎屑絕對不能浪費，它們被(bei)收集起(qi)來，是(shi)加工聚合軟木塞的好材(cai)料。

4．軟(ruan)木塞(sai)成品還(huan)要消毒、遴(lin)選(xuan)，揀出(chu)表(biao)(biao)面(mian)有細(xi)(xi)棱或(huo)裂縫等瑕疵的產品。高質量的軟(ruan)木塞(sai)，表(biao)(biao)面(mian)必須光(guang)滑，細(xi)(xi)孔小(xiao)而少。

相(xiang)信(xin)很多人都有(you)這樣的經(jing)歷：用開(kai)瓶器(qi)開(kai)啟葡萄(tao)酒(jiu)時，木塞從中(zhong)間斷(duan)裂(lie)，一截(jie)木塞不幸地(di)留在了(le)瓶頸里出(chu)不來。

遇到斷塞(sai)怎么(me)辦(ban)？不(bu)必(bi)驚慌，按照以(yi)下步驟(zou)進(jin)行就能輕(qing)松搞(gao)定(ding)：

第一(yi)步應觀察(cha)卡(ka)在瓶(ping)內(nei)的塞子狀態。

如(ru)果酒的(de)封套還是裹著瓶頸的(de)位置，請將其整個移除(chu)，這樣(yang)便于稍(shao)后的(de)操作。

用一塊方巾小(xiao)心(xin)擦拭瓶口。

切忌不(bu)要繼續接著按老辦法(fa)把開瓶器繼續鉆到剩(sheng)下的半截(jie)軟(ruan)木(mu)塞里，這樣會很容易把軟(ruan)木(mu)塞壓入(ru)瓶中，污染(ran)酒液。

接著將瓶身(shen)傾斜45度(du)

用開瓶(ping)(ping)器(qi)(qi)從(cong)塞子斷裂處小心(xin)地緩緩鉆入木塞，這時候因(yin)為受(shou)力是傾斜朝向瓶(ping)(ping)壁的(de)(de)，因(yin)此不容易把(ba)剩下(xia)的(de)(de)木塞推進瓶(ping)(ping)內。當開瓶(ping)(ping)器(qi)(qi)再次鉆進木塞后放(fang)正瓶(ping)(ping)身，并(bing)小心(xin)地把(ba)軟木塞提上來。如果(guo)發(fa)現斷裂的(de)(de)木塞過短，不要猶豫，直接鉆透。

找一張咖啡濾紙、紗布(bu)或者其它(ta)的濾網

如果實在有斷塞(sai)或(huo)者軟木塞(sai)的殘屑掉(diao)入了瓶(ping)中，這(zhe)時(shi)候應盡快找一張(zhang)咖啡濾紙、紗(sha)布或(huo)者其它(ta)的濾網(wang)過(guo)濾一下酒液即可。