軟木塞在喝(he)紅(hong)酒時，最尷(gan)尬(ga)的(de)不(bu)是(shi)你品不(bu)出酒好不(bu)好喝(he)，而是(shi)拿出一瓶紅(hong)酒，卻發現沒有開瓶器(qi)......沒錯，我也曾經歷過這(zhe)種尷(gan)尬(ga)。

每(mei)瓶葡萄(tao)酒，都有一(yi)個比(bi)較神奇的小(xiao)東西，那(nei)就是軟木(mu)塞。

軟木塞

雖然它讓每次開啟葡萄酒都(dou)變(bian)得(de)很費力，但(dan)卻絲(si)毫不影(ying)響它在全球范圍內的普遍使用。

那(nei)么(me)，一枚小小的軟木塞怎(zen)能看出紅酒的好壞呢？

從軟木塞種類分辨

如(ru)果一瓶葡萄(tao)酒采用整木(mu)(mu)來做木(mu)(mu)塞，它應(ying)該是有點品質的(de)葡萄(tao)酒，因為整木(mu)(mu)軟木(mu)(mu)塞帶有很小的(de)氣孔，而好一些的(de)葡萄(tao)酒需(xu)要(yao)一定年(nian)份讓其在瓶內慢慢成熟，這種(zhong)微(wei)透(tou)氣的(de)軟木(mu)(mu)有助于葡萄(tao)酒的(de)呼(hu)吸。

如果是用碎木(mu)組合起來的軟木(mu)塞，一(yi)般(ban)是普通的葡萄酒，買來后(hou)要盡快喝掉的。

從滲透程度判斷

對于陳放了3、4年的(de)酒(jiu)(jiu)來說(shuo)，當酒(jiu)(jiu)液(ye)滲(shen)(shen)透(tou)到(dao)了木(mu)塞(sai)的(de)四分(fen)(fen)之一(yi)(yi)(yi)處，甚至是三(san)分(fen)(fen)之一(yi)(yi)(yi)處其實都(dou)是正常的(de)。但(dan)是如果如果酒(jiu)(jiu)液(ye)已經滲(shen)(shen)透(tou)到(dao)木(mu)塞(sai)的(de)瓶口部分(fen)(fen)了，一(yi)(yi)(yi)般意味著(zhu)木(mu)塞(sai)已經滲(shen)(shen)漏失去(qu)了密(mi)封效(xiao)用(yong)，酒(jiu)(jiu)很(hen)有可(ke)能(neng)已經壞(huai)了。

從烙印辨別

很(hen)多軟木(mu)塞上(shang)都會(hui)有烙印，烙印的內容一般注明了這(zhe)(zhe)瓶酒(jiu)的年份、出產地、酒(jiu)莊等信息，這(zhe)(zhe)些(xie)信息應(ying)與(yu)酒(jiu)標上(shang)是一致的。

從木塞狀態分辨

我們可以通過軟木塞(sai)判斷葡萄酒的有(you)無保(bao)存良好，在(zai)正常情況下(xia)，軟木塞(sai)底部(bu)(bu)應(ying)是微(wei)濕的，其他部(bu)(bu)分硬實并且富有(you)彈性。

如果在捏(nie)(nie)木(mu)(mu)塞(sai)(sai)的(de)(de)(de)時候發現(xian)(xian)軟木(mu)(mu)塞(sai)(sai)很硬，捏(nie)(nie)不(bu)動，木(mu)(mu)塞(sai)(sai)出現(xian)(xian)太干、或(huo)者有裂痕的(de)(de)(de)情(qing)況，那么你就(jiu)應該留意(yi)這支酒(jiu)的(de)(de)(de)品質了(le)。因為軟木(mu)(mu)塞(sai)(sai)的(de)(de)(de)劣化將(jiang)導致瓶口無法(fa)良(liang)好密封，在不(bu)能(neng)有效(xiao)隔絕空(kong)氣(qi)情(qing)況下(xia)，葡萄酒(jiu)可能(neng)會(hui)出現(xian)(xian)加速氧化或(huo)其他不(bu)良(liang)的(de)(de)(de)變化。

從味道分辨

聞一下軟木塞的味(wei)(wei)道(dao)，如聞到硫磺(huang)味(wei)(wei)、酸味(wei)(wei)、泥土味(wei)(wei)時(shi)表示(shi)酒(jiu)已變質(zhi)損(sun)壞。如軟木塞發出花香(xiang)味(wei)(wei)、果香(xiang)味(wei)(wei)等香(xiang)味(wei)(wei)時(shi)則表示(shi)酒(jiu)質(zhi)正常，可以放心飲用。

總的來說，好酒配好塞(sai)！

整塊木頭(tou)做成的(de)塞子(zi)普遍酒質較(jiao)好(hao)，而(er)木頭(tou)渣合成的(de)塞子(zi)價格低(di)廉。一只好(hao)的(de)橡木塞，是(shi)沒(mei)有奇奇怪怪的(de)異味(wei)，是(shi)硬實且富有彈性(xing)的(de)！

如果木(mu)塞太干或者(zhe)有裂(lie)痕，那(nei)你(ni)就(jiu)要小心這(zhe)支酒的品質了(le)！一般說來(lai)這(zhe)和酒的存放也(ye)(ye)有關系(xi)，大家買了(le)酒囤(dun)在家里的時候記(ji)得(de)避光臥放！不然再好的塞子陳年過(guo)久也(ye)(ye)容易變(bian)干。

溫馨提醒

小(xiao)酌(zhuo)怡情(qing)，多(duo)喝(he)傷身，不喝(he)傷心(xin)，請(qing)勿過量！